进博会一直被视作食品行业的创新风向标。第九届进博会上，全球食品巨头之间的火药味正浓，配方端的“技术竞赛”和产品线的“全龄化”成为今年乳企参展的两大关键词。
记者在多家企业展台看到，虽然国内监管部门目前仅批准了3种HMO（母乳低聚糖）用于婴幼儿配方奶粉，但进博会上亮相的新品中，添加最多的达9种甚至10种HMO。同时，针对控制血糖、体重等营养管理需求的细分功能食品，也取代了传统的进口食品成为各企业展出的重点。
配方竞赛白热化
随着中国婴幼儿配方奶粉市场进入存量竞争，新配方和新技术成为目前巨头间角力的主要方向。HMO是近两年母婴行业最热门的研发成果之一，也是母乳中第三大固体成分，更是今年进博会奶粉配方“内卷”的热点之一。
记者注意到，今年HMO几乎成为产品标配，而且各家头部乳企都通过跨境产品“秀肌肉”。比如，雀巢启赋的未来Pro添加了10种HMO，并搭配A2β-酪蛋白、特定婴儿双歧杆菌等成分组合。雀巢公布的临床研究显示，该配方有助于减少新生儿70%的呼吸系统不适。澳优旗下佳贝艾特同期也发布了添加9种HMO的铂御婴幼儿配方羊奶粉，该产品同时是首款添加澳优自研益生菌CP-9的婴配粉。
配方竞赛也不止于HMO，各乳企推出的新配方也更注重细分功能。
新西兰a2牛奶公司在进博会上也公布了三款婴配粉新品，其中核心大单品紫白金系列的升级产品为中澳同步首发。该升级产品除了添加3种HMO外，还添加了高含量DHA和叶黄素，瞄准吸收、眼脑发育等细分赛道。达能旗下爱他美在进博会上推出的新品珀金，看点在预分解技术：除了添加4种HMO外，还通过技术创新，在生产过程中预先完成部分营养转化，生成“后生元”。
雀巢大中华区高级副总裁、雀巢营养品业务单元负责人谢国耀向记者表示，目前母乳中已被鉴定出200多种不同结构的HMO，过去行业更多聚焦在单一成分上，目前行业已经转向研究HMO的多样性，以及HMO与母乳中其他活性成分之间的协同作用。
这背后是中国奶粉存量竞争的加剧。尼尔森IQ数据显示，截至2026年8月的最近12个月，婴幼儿食品类全渠道销售额同比下滑3.8%，但总量收缩中仍有结构性机会，特殊配方、HMO等细分功能赛道仍在增长。
有国内奶粉业务负责人告诉记者，国内奶粉市场早已是存量竞争，但跨境渠道近年来一直保持双位数增长，新配方、新技术都通过这一渠道引入国内，也成为头部企业“秀肌肉”的主战场之一。
全龄营养成新主线
记者在进博会上看到，今年营养战场正在拉长，各家食品企业核心展位都让给了细分健康管理类新品。
在雀巢展台，记者看到，减糖特殊配方产品与连续血糖监测（CGM）研究一同出现在展台，前者能够使餐后血糖降低24%，这也引来了围观。雀巢科研健康科学研究院中国区负责人余恺告诉第一财经记者，这一产品的核心成分是桑叶提取物，2011年这一成分就吸引了雀巢研发部门的注意，经过多年研发和临床试验最终推向市场，而服用上述产品可使早餐和午餐后的血糖峰值实现双位数降低。
余恺表示，桑叶提取物的降糖原理是在肠道中与碳水化合物竞争吸收，从而减少吸收总量；其属于功能性营养成分而非药品，对中国消费者也更为友好。除了产品外，记者了解到，雀巢也推出了专为中国人群定制研发的血糖风险测试数据平台，并希望以此建立血糖管理方面的数据库，借助AI技术，帮助中国消费者更好地进行血糖风险管控。《中国糖尿病防治指南（2026版）》显示，18岁以上人群糖尿病患病率为12.4%，患者总数超1.5亿。
达能则把新品对准了体重管理，进博会上公布了两款中国首发的AKK菌（嗜黏蛋白阿克曼氏菌）新品。AKK菌也是近年来国际前沿微生态科研领域的知名成果之一，被认为有利于降糖和体重控制等。2025年6月，达能收购了AKK菌的创始公司The Akkermansia Company。
达能微生态与生物科技事业部总经理Emre Kasikci告诉第一财经记者，随着肥胖、糖尿病及其他代谢相关疾病人群持续增加，达能也看好中国代谢健康管理市场的新机会。此前国家卫健委数据显示，我国成年居民中超过一半超重或肥胖。
记者注意到，进博会展出的产品中，营养细分场景的产品占到绝大多数。a2公布了多款婴幼儿和中老年营养新品，分别对应骨骼健康、免疫力等功能赛道。澳优进博会期间也发布了5款全生命周期营养新品，瞄准生长、关节健康等细分功能；同时与南昌大学联合研发，布局低敏营养赛道。
澳优中国执行总裁魏燕青表示，精准营养的热度正在快速上升。一方面，消费认知在增长，消费者更懂配方、重视个体差异，追求个性化的营养方案；另一方面，人们对营养的判断标准正从感官体验转向科研实证，看重方案背后的研究支撑与可验证效果。
独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，技术竞争已经成为乳业和营养品行业下一轮竞争的关键，行业的人口红利期已尽。技术创新可以带来结构性增长机会，头部乳企也希望以此拉开与竞争对手的差距。
