11月10日, 根据财联社的报道可知, 西贝餐饮集团的创始人贾国龙把他直接持有的内蒙古西贝餐饮集团有限公司的全部股权都进行了质押, 这些被出质的股权所对应的数额是2,660.4027万元, 而质权人则是上海浦东发展银行股份有限公司北京分行, 目前该笔股权出质处在有效的状态之中。
这里需要做出一个明确的说明, 在今年9月2日那天, 贾国龙的妻子名叫张丽平的人员, 已经去提前办理了股权出质这个登记手续。他把他自己直接持有的西贝集团的股权全部都质押给了中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行所涉及到的那个部分。
出质的那些股权的数额是被确定为540.0005万元的。并且目前的状态也是依旧有效的。把这两笔加到一起, 夫妻两个人用来出质股权的认缴出资额合起来总共是3200.4032万元, 这个数字大概占到了西贝集团注册资本的百分之三十点七九左右。
根据天眼查上面的数据来看, 内蒙古西贝餐飲集团有限公司是在2017年10月份的时候成立的, 它的注册资本大概是一點零肆億元, 而且法定代表人是贾国龙。
在股权结构方面, 北京西贝企业管理有限公司是第一大股东, 它持有的股份比例是35.0205%, 贾国龙直接持有的股份比例是25.5986%, 他对应的认缴出资额确实是2660.4027万元, 此次质押的情况意味着他所直接持有的股份已经全部都进行了出质处理, 张丽平直接持有的股份比例是5.1959%, 她的认缴出资额为540.0005万元, 同样也已经完成了全额质押的操作, 至于其余的股份部分, 则是由包括多家企业管理合伙企业在内的多个主体来持有。
内蒙古西贝餐饮集团有限公司股权结构
从股权穿透的信息来看, 贾国龙直接用和间接用合计的方法, 手里拿着西贝集团大概67%的股权, 他是这家公司的实际控制人, 在这其中, 直接拿来持有的股份是大概25%, 通过北京西贝企业管理有限公司这些其他的主体去间接持有这部分股份, 大约占了42%。
但是呢, 这两笔质押对应的融资金额到底是多少, 具体的钱都用到什么地方去了, 目前的公开信息里面, 谁也没有披露清楚。
西贝这一年多以来, 遭遇过创立开始到现在为止最厉害的一场关于名声的坏消息。时间到了2025年9月, 罗永浩公开发出文章, 对西贝做的菜提出疑问, 认为那里面全是已经做好再加热的菜, 这两个人或者两个单位围绕做出的菜的工序、还有买东西的人有没有权利知道真相等话题, 一直互相争论不服软。
西贝一开头用强硬的口气回答说, 他们那里没有一道东西是预制好的菜，而且愿意把做菜的房间打开给外人看。可是后来随着大家议论得越来越厉害, 西贝让自己落入了被动的局面。最后不得不用发信道歉的方式来解决这件事, 承认门店里生产食物的方法与顾客心里期待的不一样, 并承诺做出改变和修正。
这场风波, 再加上餐饮行业整体都在走下坡路, 这一下子就让西贝的客流量出现了那种断崖式的下降。据贾国龙自己讲的情况显示, 从2025年9月一直到2026年3月这一个阶段里面, 西贝累计亏掉的钱超过了6亿元这么多。
在之后这段时间里头, 西贝这家企业接连不断地引入了外部的资金支持作为补救。
到了今年一月这个时间点, 公司完成了一次新一轮的融资活动, 其注册资本金额发生了变动, 由之前的8990万元变为了大概1.02亿元左右的数额, 其中新荣记品牌的创始人张勇通过台州新荣泰投资这种方式持有股份, 持股比例为4.42%, 而前阿里巴巴集团旗下的蚂蚁集团的CEO也就是胡晓明这个人, 则是通过杭州舟轩股权投资这种形式参与了入股行为；在这之后, 众兴集团的创办人叫林来嵘的这位人士也出了钱进行了入股。
在完成多轮出资之后, 贾国龙和原来的老股东手里的股份比例被摊薄了, 变成了大概26.16%, 不过, 贾国龙这个人, 依然还是这家公司的实际管事儿的人。
时间来到今年的九月，西贝这家餐饮企业又一次被推到了舆论的风口浪尖。之前有一个关于“西贝将被彻底关闭”的话题冲上了社交媒体热搜榜。根据红星新闻旗下财经栏目资本局的报道来看, 从八月份一直到现在的八月末这段期间, 有好几位已经从西贝离职的员工出来反映情况。
他们称, 公司没有按照原本约定好的时间向他们支付2025年的年终奖金以及离职时的补偿金款项。此外, 还有某些网络博主放出话来, 直接预测西贝会在接下来的两三个月之内倒闭关门。更有甚者还声称, 创始人贾国龙先生为了处理债务问题, 将会由他个人来承担绝大多部分的债务, 并且他要放弃自己手里所有的股份。
然后, 西贝那边的人就出来应答了, 他们讲全国的那些个店子都还在照常开门做生意的, 然后就那个请求大家伙儿, 要用一个理智的态度去看待网上说的那种乱七八糟的消息。
跟着这个事, 就是叫贾国龙的那个人, 在一个开会的场合里头公开说, 他就恳请那个管着监督的那个部门再深入一点地把界限给弄清楚了, 就是这个那些在网上流量很大的账号说的话的边界是什么, 要把那正常的大家伙儿看看新闻、发表一下自己的见解的这种舆论监督, 还有那种各抒己见的一些观点辩论这种事儿, 跟那种恶意的去贬低人家、商业上的诋毁、网上搞软暴力的这种行为给区分开来。
在罗永浩相关事件之后, 西贝公司的线下门店整体规模一直在不断地缩减变小, 在今年的一月份的时候, 贾国龙已经公开并且明确地确认了一个消息, 那就是西贝公司会在第一季度这个时间段内, 陆续地去关闭遍布在全国各地的102家门店, 这个数字占到了当时西贝所有门店总数的大概三成左右比例, 而且这件事所涉及到大约4000名工作人员的去留问题是大家非常关心的, 根据第三方专业的餐饮行业数据平台, 名字叫做窄门餐眼所提供的数据显示, 如果统计时间截止到了9月19日的话, 目前还在正常经营状态的西贝门店数量大概就剩下226家了, 可是回头去看看2024年之前的时候, 这个在营门店的数量一度还是超过了370家的规模的, 这样一来算下来, 整个的收缩幅度差不多就是接近了四成的一个比例。
