这个是用38种食材放在一起熬制成汤底的。还有用17种新鲜的香料来卤制而成的牛肉。这在第九届中国国际进口博览会的美食荟活动上, 出现了。是黄启云私房牛肉面工坊所提供的台岛牛肉面。它吸引了非常多的游客前去品尝。大家都对此给出了评价。他们认为是汤头浓郁。牛肉被煮得非常软烂。面条吃起来有筋道。
美食这个事物, 它是能够抚慰人的内心的, 这一点大家都是承认的, 所以它就成了一个重要的载体, 专门用来和消费者建立那种叫做情感的联系这个东西, 黄启云说他们心里有一个理念, 这理念的内容叫做‘一碗面, 让两座城市同桌’, 凭着这个理念, 他们就把美食这个东西带到了不同的城市里面去, 并且他们非常注重去给顾客提供一些用餐的场景, 这些场景是独特的, 同时也会给顾客提供那种叫做情感体验的东西, 他说他们的这个品牌的创立时间到现在仅仅只有一年, 在这短短的时间里, 他们已经在上海还有北京等8个城市里面开设了三十二家门店了, 这种做法就是以美食作为纽带, 从而促进了文化和旅游方面的交流。
进博会的美食荟活动, 它汇集了世界各地的美食。今年的美食荟进行了全新的升级工作, 专门打造了一个面积达到1500平方米的环球美食品鉴区域。在这个区域内, 策划出了欧陆风味、美洲风味、亚洲风味、中华风味以及融合风味这5个活动主题内容。
这些安排吸引了来自全球多个地方的特色餐饮商户入驻。像美式汉堡、加拿大普丁、巴西烤肉、南美牛排、意大利披萨、地中海融合意面、土耳其烤肉、韩式拌饭、泰式船面等这样的一些美食品种, 全部齐聚于此地出现。
在Senso意大利餐厅的展位那里, 香肠蘑菇猫耳朵面这个东西是比较受大家欢迎的。餐厅的主厨叫尼古拉·比安奇, 他说这个菜是用意大利的小麦做的猫耳朵面, 然后搭配了香肠、菌菇, 再用黑松露奶油番茄酱来调味道, 所以它的奶香味是特别浓郁的, 吃起来口感是有嚼劲的。
他还表示进博会是把世界各国的美食都汇聚在了一起, 这样的场合是为数不多的可以进行互相交流学习的机会。
在不太远的那个拉蒂娜巴西牛排馆里面, 烤肉的香气飘得满处都是。那位经理塔法讲, 顾客到这个店来不单单是可以尝到好的牛排, 还能沉浸在感受那种巴西的饮食文化氛围里面。
进博会吸引了好多的爱吃的人过来，我们这边也带来了乌拉圭牛排，还有阿根廷饺子, 目的就是想让大家品尝那些有特色的食品, 同时也去了解一下南美洲的文化。
除了可以让大家在一站式的地方解锁来自世界五大洲的风味, 并且把全球范围内饮食的各种不同形态都看清楚之外, 美食荟这个活动还特别推出了一个叫做“星空主厨”剧场的项目, 它邀请那些在国内外都具有很高知名度的主厨们进行轮班, 来现场上演一场接着又一场的个人厨艺展示表演。
在锅铲不断起落的过程中, 来自中国的与外国的各种不同的美食烹饪技能在同一场子里面进行了相互交流和对接, 这一系列的设置最终就是为了给到现场观看演出的观众们带来一种非常有特色的关于美食方面的体验感受。
严迪烈是上海静安昆仑大酒店的行政副总厨, 他说他们把豆腐, 还有春笋以及好几种菌菇放到一起, 然后做出素肉饼。
这个饼吃起来清脆鲜嫩, 有自然的鲜香味儿, 口味方面非常丰富, 同时也能照顾到健康饮食的这个需求, 那款黑松露鲜蔬素汉堡在烹制的时候, 是把中国和西方的烹饪技巧都综合进来了, 因此展现出中西方饮食文化结合之后的创新成果。
严迪烈介绍, 每天下午2点这个时间点, 我们会在环球美食品鉴区这个地方, 免费地派送素汉堡, 数量是限量200个, 很快就会被观众领完。不少外国观众品尝过了之后, 赞不绝口。
现在, 选择跟着美食去旅行的人越来越多了。我们希望能通过不断丰富菜品的供给和消费场景的方式, 让中外游客感受到在上海品全球的这个独特魅力。
上海市商业联合会环球美食专委会的副秘书长邵倩菲向大家进行了介绍, 她提到, 本次的美食荟活动详细地铺展出了一张名为“环球风味美食地图”的东西, 这个举措使得现场的观众不管是从国内还是国外来, 只要在一个场馆里面就能品尝到来自全世界五大洲的各种香气, 从而让所有人去感受并体会到那种跨越了国界限制的、非常独特的饮食文化所具有的魅力。
除此之外, 关于这次的美食荟活动, 还专门设置了专门的打卡点位。
同时, 现场也安排了可以让人进行拍照以及互动的装置设备, 这让每一位前来的观众在尽情地品尝面前美食的同时, 还完全具备条件去拍摄照片, 并把它们打印出来制作成一份叫做“进博美食报”的东西, 以此方式把对于进博会期间的美食记忆给它固定下来。
在进博会的场馆外面, 上海市也在同步进行一个名为“环球美食汇·风味无界季”的活动, 那些来参加展会的客商或者是来看展览的观众, 他们不仅可以待在被称为“四叶草”的那个地方, 去品尝一下来自各个国家的菜品, 同时也可以离开场馆之外, 去亲身体验上海本地那种特别正宗的味道。
